DONAT GEBU

Bahan-bahan ( 18 biji - saiz besar )

*3 1/2 sudu kecil yis segera (instant dry yeast)
*1/4 cawan air suam
*1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik ATAU dipanaskan sedikit
*1/2 cawan gula halus
*1 sudu kecil garam
*2 biji telur
*1/3 cawan shortening/butter
*5 cawan tepung gandum
*Minyak untuk menggoreng
*Hiasan donat (kacang badam, gula, coklat dan ikut suka la)

Cara-cara

Masukkan air suam dan yis ke dalam mangkuk yang besar (mixing bowl), biar 5 minit atau sehingga berbuih.
Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.
Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. Bagi yg ada breadmaker, boleh sediakan doh dlm bread maker macam buat roti.
Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh tadi kepada ketebalan 1/2 inci. Potong 'donut' dengan donut cutter. Bagi yg takde dunut cutter (macam sy), bahagikan doh kepada 18 bahagian yg seimbang. Bulatkan doh, buat lobang ditengah-tengah degan jari.
Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. Jangan guna api besar, nanti doh kat dalam tak masak.
Toskan minyak. Salut degan icing semasa donut itu masih panas.Atau hiaskan donat ikut citarasa masing2.....

Donat sedia untuk dimakan eeeemmmm sodapppp :)

Selamat mencuba

MEE BANDUNG ISTIMEWA

Bahan-bahannya:

*1 peket mee kuning
*10 ekor udang basah(lg byk udang lg sodap)
*50g udang kering ( blend )
*2 biji bwg besar
*3 ulas bwg putih
*5 tangkai cili kering
*2 batang serai(dititik)
*2 biji keledek (size kecil) - direbus dan dilenyek @ suku cawan kacang tanah goreng(dtumbuk) - klu tk nk letak pon tkpe tp lebihkan udang kering supaya kuah pekat.
*4 biji telur
*sawi
*bawang goreng
*Hirisan cili merah
*Air rebusan daging
*Gula
*Garam
hirisan daging
limau kasturi / limau nipis
tauhu goreng - hiris nipis

Cara-cara

Celur mee kuning
Blend bwg besar,bwg putih,cili kering. Panaskan minyak dan tumis hingga cili masak.
Masukkan serai dan udang kering yang telah diblend hingga naik bau. Kemudian masukkan air rebusan daging,keledek lenyek/ kcg tanah, hirisan daging dan udang basah. Didihkan. Masukkan pula gula dan garam secukup rasa.
Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji2 kedalamnya. Jgn kacau supaya telur tidak pecah.Biarkan telur masak/separuh masak (terpulang).. Akhir skali masukkan sawi.
Tutup api. Curahkan di atas mee. Dan hiaskan dengan bawang goreng,tauhu, hirisan cili dan limau kasturi. Siap utk dimakan.


Selamat mencuba teman-teman....

Roti kukus

Roti kukus

Bahan:

4-5 keping roti
1cawan tepung gandum
1/2 cawan susu
2sudu mejerin
1biji telur
kurma @ kismis
2 sudu gula

Cara-cara

Pukul telur, gula dan mejerin, masukkan tepung dan susu kedalam bahan yg dipukul td, setelah itu sapukan mejerin kedalam bekas untuk memasak dan masukkan kesemua bahan td setelah itu cubitkan roti kedalamnya dan taburkan kismis kurma keatasnya...biarkan roti tadi kembang bersama bahan tadi dan setelah itu boleh la kukus selama 25minit...


Sungguh enak dimakan semasa suku suam....eeemmm yamyyyyyy

Ikan siakap stim istimewa

Ikan siakap stim istimewa....

Bahan A:

1 ekor ikan siakap sederhana
3ulas bawang merah
3ulas bawang putih
halia sebesar ibu jari
2 batang serai
5-6 biji cili padi
Garam, gula dan aji secukup secukup rase....

Bahan B:

Sos tiram 2-3 sudu
Daun sup @ daun ketumbar
Cendawan
Tomato
Limau nipis

Cara-cara

Bersih ikan kemudia perap ikan dgn sos tiram , sementara itu tumbuh bahan A dan sapu kan pada ikan tadi dan perap sebentar( perap 10-15minit).Setelah diperap letakkan ikan didalam bekas untuk di kukus dan taburkan bahan B dan kukuskan selama 25-30minit. Dan siap untuk dihidang....

Selamat menjamu selera....

Sup ikan istimewa

Bahan-bahan

4 ketul ikan merah
3 biji bawang putih
Halia sebesar ibu jari
1 sudu Lada putih @ lada hitam
1/2 bawang merah besar
Daun ketumbar @ daun sup
1 biji kentang
Kulit kayu manis @ bunga lawang (ikut suka)
Bawang goreng
Telur
sup cendawan
1 biji Tomato
Garam @ aji secukup rasa


cara-cara memasak

1. Bersihkan ikan
2. Tumbuk lada putih n hitam, bawang putih dan halia.
3. Tumis bahan2 yg ditumbuk serta kulit kayu manis n bunga lawang hingga naik bau dan masukkan ikan serta masukkan air secukupnya.
4. Tunggu 5 minit ke 10 minit masukkan kentang, bawang merah yg dicincang.
5. Setelah semua empuk dan masak, masukkan telur dan kacau serta masukkan sup cendawan, garam, aji dan tomato.
6. Sedia untuk dihidang dan taburkan daun sup @ ketumbar serta bawang goreng...


selamat mencuba...

KARIPAP PUSING..

Bahan-bahan ( menghasilkan lbh kurang 60 biji )

*Doh berminyak* :
150 gm (margerin + shorterning atau2 apa jenis minyak sayur) ** saya dah removed bhn crisco
300 gm tepung gandum
....................................
*Doh biasa*:
700 gm tepung gandum
satu sudu kecil garam
air (anggaran dlm 2 cawan, klu doh lembik tambah sdkt tepung )

Cara-cara

Sila lihat gambar langkah demi langkah di bawah.
Step 1 : margerine + crisco, di uli dgn 300 gm tepung .. uli hingga doh licin dan tidak melekat.
Uli doh sampai seolah2 berminyak. Klu penat nak uli yg doh besar uli yg kecik2 lg cepat. Klu tak uli dgn betul nanti doh seolah2 pecah tu bila goreng nanti doh karipap jd mcm berderai. Jadikan kepada 8 doh.
Step 2 : 700 gm tepung gandum + air + air garam.
Uli hingga licin juga ikut spt step 1 dan bhgkan kpd 8 doh.
Step 3 : Ambil doh biasa canaikan sedikit jgn besar sgt dan letakkan doh berminyak di atasnya dan balut semula menjadi doh yg besar.
Step 4 : Ambil doh yg telah di jadikan satu tersebut dan terap/canai hingga nipis saiz seperti saiz roti canai(lihat gambar dibawah). Belah tengah dan ambil satu bahagian kemudian golong seperti menggulung tikar. Memandangkan saya tak boleh nak upload gambar step seterusnya sila ke link di sini utk penerangan gambar yg lebih jelas http://wanitaniaga.com/resepi/?cat=4
Step 5 : Setelah itu, anda akan dapat 2 doh golongan tikar. Ambil satu doh golong tikar dan canai/terap lagi dalam keadaan melonjong hingga nipis dan berhati2 semasa mencanai ni.. biarkan btknya lonjong )spt gambar dibawah), kemudian golong semula spt gulungan tikar dan ikut langkah seterusnya . (Proses menggolong adalah sbyk 2 kali di sini).
Step 6 : Doh yg telah di gulung kali kedua kemudian di potong kpd 4 bhgn. Terpulang kepada masing-masing hendak potong berapa bahagian, bergantung kpd saiz doh yg telah di gulung.
Setelah doh di potong, canaikan semula (seperti cara membuat karipap biasa) dan letakkan inti karipap. Kemudian klim seperti biasa.
Dah siap dan nampaklah jalur gemilang karipap tu. Boleh di simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Aiskrim goreng istimewa..

Bahan-bahan ( 5 orang )

5 scoop aiskrim vanila
1 biji telur
1 cawan conflakes
1 cawan chopped walnuts
minyak untuk menggoreng
sirap coklat secukupnya
Cara-cara

Scoop aiskrim yg saya guna seperti gambar disebelah
Masukkan 1 scoop aiskrim ke dalam plastic wrap. Bungkus biar jadi bentuk bola. Simpan dalam freezer sekurang-kurangnya 2 jam.
Campurkan conflakes dan walnuts ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan ke dalam beg plastik. Ramas-ramaskan conflakes biar hancur.
Keluarkan aiskrim dari freezer dan buka plastic wrap. Masukkan aiskrim ke dalam beg plastik tadi. Goncang-goncang biarkan aiskrim bersalut dgn conflakes dan walnuts . Keluarkan aiskrim dari beg plastik. Simpan semula ke dalam freezer selama 30 minit atau lebih.
Pukul telur dengan pemukul telur. Masukkan aiskrim ke dalam telur. Kemudian masukkan pula ke dalam beg plastik conflakes dan walnuts. Goncang biarkan keseluruhan aiskrim bersalut. Buat satu persatu sampai habis. Masukkan semula ke dalam freezer. Biarkan 1 jam atau lebih. Kalau nak salutan(coating) tu tebal boleh ulang langkah ni sekali lagi.
Panaskan minyak. Goreng aiskrim selama lebih kurang 30 saat. Angkat dan bolehlah terus makan. Kalau suka bolehlah letakkan sirap coklat di atasnya.
** Minyak yg diguna untuk menggoreng biarlah betul-betul panas atau 200 degree.

Aiskrim Coklat Oreo

Bahan-bahan ( 1.5 liter )

2 1/2 cup - Dutchlady full cream milk perisa coklat
2 1/2 cup - Nestle coffemate creamer powder
1 packet kecil - biskut Oreo

Cara-cara

Masukkan susu coklat dan coffeemate ke dlm blender dan blend sehingga 5 minit. Masukkan 2-3 keping biskut oreo (dengan krim nya sekali) dan blend lagi hingga sebati. Tak payah letak gula sbb biskut dah manis.
Masukkan dlm peti sejuk beku lebih kurang 2 jam atau sebelum membeku, kluarkan dan blend sekali lagi. Patah-patahkan biskut oreo selebihnya dan campurkan dalam aiskrim dan tabur sedikit untuk topping.
Masukkan dlm peti sejuk beku semalaman. Sedia untuk hidang bila-bila masa. Selamat mencuba.

AYAM GOLEK MADU

Bahan

1 ekor ayam
45ml madu
sedikit garam
sedikit lada sulah
sedikit bijan~ disangai

Bahan A~ cincang(aku blend )
5 ulas bawang puth
3cm halia
2 labu bawang besar
4 batang serai

Bahan B
60ml sos cili
45ml sos tomato
45ml sos tiram

Cara:
-Satukan bahan A dan B, kacau rata, masukkan sebahagian madu, garam dan lada sulah sebatikan dan lumurkan pada ayam. perap semalaman di dalam peti sejuk.
-keesokkannya, keluarkan ayam seketika dan kemudian bakar di dalam oven bersuhu 150C-200C selama 1jam 30 min hingga 2 jam(hingga masak).
- Selepa ayam masak, keluarkan dari oven, sapukan dengan sebahagian madu tadi dan taburkan dengan bijan...sedia untuk dihidangkan!!

AYAM GORENG BEREMPAH...

Bahan
1 ekor ayam – dipotong
1 biji telur
3sm tepung jagung

Bahan hiris
1 biji bwg besar
Halia
3 biji bwg putih
1½ sm gula
2st rempah garam masala
2st serbuk cili kering
1st serbuk kunyit
Daun kari
Garam

Cara
Satukan ayam dengan semua bahan hingga sebati.
Perap ayam selama 4 jam.
Kemudian goreng dlm minyak yg banyak hingga garing.


Eeeemmmm makan panas-panas lagi sedap yamiii...

PUDING KARAMEL..

Untuk gula karamel:
- 1 cawan gula
- 1 cawan air

Untuk adunan puding
- 1 tin susu cair
- 4-5 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 3 sudu kecil gula

Directions

1- Mula-mula buat gula karamel tue.. Cairkan gula dengan api sederhana.. gula nie kena kacau selalu sampai la sume gula tue cair n jadik warna coklat. Jangan sampai gula tue over hangus or terover pucat.. nant karamel tak cantik n rasa pun tak sedap.. =)

2- Bila da tukar warna coklat, perlahankan api n terus masukkan air (prepare air tue siap2 kat tepi). take care tau masa masukkan air nie..nant gula tue melotop..=)

3- Lepas da masuk air, besarkan semula api n kacau2 sampai gula dan air tue larut sebati.

4- Kemudian masukkan gula karamel tue kat dasar acuan/loyang untuk dibakar (bekas tahan panas). Sejukkan dulu pada suhu bilik then keraskan karamel nie dalam peti beku tue..

sambil tunggu tue kita buat adunan puding...

1- Masukkan jek semua bahan untuk puding dalam pengisar (blender) or pengadun (mixer).

2- Kemudian adunkan bahan2 tue sekejap jek.. jaz supaya bahan tue tersebati. Jangan sampai kembang... ketepikan then tunggu sekejap sampai gula sejuk sikit.

3- Sementara tue, sediakan dulang pembakar yang diletakkan air dalam oven (alamak tak tau la pe nama teknik nie.. heh)

4- Bila da ok, perlahan-lahan tuang adunan puding dalam acuan gula karamel tadi.

5- Masukkan dalam oven yang beralas dulang pembakar yang ada air tadi dan bakar dengan suhu 160-180 darjah celcius, lebih kurang 40 minit. - leh gak dikukus dlam rice cooker n atas dapur gas..just letakkan air dlm kuali and letakkan para atas kuali tu,then letakla dulang puding tu atas tu..then tutup kuali tu..

6- Then tunggu sambil tengok tv..=D

7- Bila da cukup 40 minit try cucuk ngan garfu tgk da masak ke tak.. hahaa.. klu dah kompem masak then sejukkan sekejap pada suhu bilik.

8- Bila da sejuk, terbalikkan puding ni pada dulang yang leper (better keluarkan dulu air gula karamel tue supaya senang nak terbalikkan)

9- Sejukkan dalam peti ais.. sila menunggu dengan sabar...

10- nyum2 yummy!! jom makan.. =D

PUDING ROTI KUKUS ISTIMEWA

Bahan-Bahan

Sebantal Roti, dipotong dua atau empat
500ml susu segar
2 biji telur
10 keping keju Cheddar, dihiris
200g keju mozarella
100g gula
100g buah-buahan kering
sedikit mentega untuk disapu di tin pembakar


Cara Cara

Panaskan ketuhar pada 160 darjah. Sapukan mentega pada tin pembakar. Lapiskan kepingan roti ke dalam tin pembakar dan kemudian taburkan keju Cheddar dan buah-buahan kering. Ulangi untuk lapisan kedua. Kemudian lapiskan keju Mozzarella ke dalam tin pembakar dan ketepikan. Pukul susu, telur dan gula hingga sebati dan larut. Tuangkan ke dalam tin pembakar. Bakar Puding Roti selama 30 minit pada 160 darjah.

Selamat Mencuba.....eemmmmsedap

BLUEBERRY CHEESE TART

BLUEBERRY CHEESE TART






CARA - CARA

1.panaskan oven pada suhu 180C
2.UNTUK MEMBUAT SWEET PASTRY - pukul butter dan gula icing smpai creamy .
3.pastu , masukkan telur , and pukul lagi .
4.then , masuk tepung plak . gaul smpai jd doh .
5.tekan doh dlm bekas tart dalam2 dan kemas ( potong lebihkan2 die ngn pisau ke )
6.cucuk2 permukaan tart dengan garfu supaya x menggelembung
bakar pada suhu 180C dalam 15-20 minit

tunggu tart sejuk baru keluarkan dari acuan

1. UNTUK FILLING CHEESE - pukul butter , cream cheese ngan gula icing till fluffy .
2.then masuk telur n perahan lemon or esen vanilla 2 . pas2 pukul lagi .
3.masukkan cheese filling dlm piping beg , then pipekan dalam tart pastry .
4.hiaskan diatas dengan blueberry pie filling
5.bakar pada suhu 180C dlm 10 minit :)

Chef Baru Dari Masai

Daging Masak Lada Hitam

Bahan :

*1/2 kg daging has, iris tipis
*10 cm batang brokoli, potong2 lalu rebus sebentar dan tiriskan
*1 siung bawang bombay, iris memanjang
*3 siung bawang putih, geprak
*150 cc air
*1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
*garam secukupnya
*4 sdm kecap
*4 sdm minyak goreng untuk menumis


Cara membuatnya :

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang bombay dan irisan daging aduk rata hingga daging berubah warnanya.
Tambahkan air, lada dan sedikit garam. Masak sampai airnya menyusut.
Tambahkan kecap dan aduk rata sampai kering.
Angkat dan sajikan dengan potongan batang brokoli.

Simple Tetap lazat......Selamat Mencoba...

Daging Masak Kurma

Bahan-bahan ( 10 orang )

1 kilo daging goreng - direbus
5 sb rempah kurma
1 cawan susu sejat
secukup air utk merebus daging
minyak dan garam
4-7 batang lada hijau *
3 biji tomato *
10 ulas bawang merah *
3 ulas bawang kecil *
2-3 tangkai daun ketumbar *
3 hiris halia muda *

Cara-cara

Kisar bahan2 * hingga halus.
Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga wangi dan masukkan rempah kurma,gaul rata dan masukkan sedikit air rebusan daging supaya tidak kering.
Masukkan daging rebus bersama lebihan air rebusannya dan masak hingga mendidih dan daging empuk. Gaul hingga rata.
Masukkan susu dan garam dan masak hingga mendidih sekali lagi.


Selamat Mencoba eeeemmmmmmmm......lazat

Daging Masak Merah Istimewa...

Bahan-bahan

500 daging [hiris nipis]
5 s/b sos tomato
5 s/b sos cili
kunyit
garam
minyak

Bahan Hiris

1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 cm halia
2 biji cili merah
2 biji cili hijau

Cara Memasak

1. Perapkan daging dengan sedikit garam dan kunyit sebentar.
2. Panaskan minyak dan masukkan daging.Goreng sehingga lembut.
3. Masukkan sos tomato dan sos cili.
4. Masukkan pula bahan hiris dan kaca. Kacau dan gaul sebati.
5. Angkat dan hidangkan.



Selamat Mencoba......lazat

KEK BATIK MARIE

Kek Batik Marie


Bahan-bahan ( loyang 7/8" )

1 bungkus (350g) biskut marie
Setengah buku butter
2 biji telur
1 cwn serbuk koko
1/2 cwn milo
1 cwn air
3/4 cwn gula
** milo dan koko tu terpulang pd citarasa. nak rase cokelat yg kuat..gune 1 cwn koko+1/2 cwn milo.nak rase yg agak mild,gune 1cwn milo+1/2 cwn koko

Cara-cara

patah2kan biskut dalam periuk, campurkan koko,milo,air,gula. Dengan api sederhana,
kacaukan sampai semua dah larut masukkan butter,kacau sampai butter cair
kecilkan api, masukkan telur..kacau sampai agak2 pekat (lbh kurang 30 saat).padamkan api. Masukkan pula biskut yg dah dipatahkan tadi.kacaukan sampai semua biskut dh di
selaputi cokelat.(sukatan biskut terpulang pd citarasa. kalo nak byk cokelat gune sket ajer...)
masukkan dlm loyang..tekan2 sket bg padat.simpan dlm peti sejuk sebelum dipotong dan dihidang......

Selamat Mencoba......lazat...pasti menjilat jari :)

KEK COKLAT KUKUS

KEK COKLAT KUKUS

Bahan A

220 gm tepung gandum
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
50 gm serbuk koko
180 gm gula perang

Bahan B

2 biji telur
1 s/k esen vanila

Bahan C

200 ml susu cair
200 ml minyak mazola
200 mi air panas

Cara
1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk supaya rata.
2. Pukul Bahan B dalam mangkuk berasingan. Masukkan dalam mangkuk bahan A. Kacau rata.
3. Masukkan Bahan C dalam adunan bahan A. Kacau rata.
4. Panaskan kukusan sehingga mendideh dan lapikkan kertas minyak dalam loyang 8 x 8 inci.
5. Masukkan adunan dalam loyang dan kukuskan selama 1 jam.
6. Bila telah mask buka tudung kukusan perlahan supaya air tidak menitik keatas kek.
7. Hiaskan dengan cream coklat.


Cream Coklat

Bahan
300 gm coklat masakan [potong kecil]
50 gm fresh cream

Cara.
1. Panaskan coklat didalam periuk secara double boiling.
2. Bila nampak coklat hampir cair tutup api.
3. Masukkan fresh cream dan kacau sebati sehingga agak sejuk
4. Bila dah hampir sejuk tuangkan atas kek dan hiaskan mengikut kesukaan sendiri.

Selamat mencuba.......

KEK KEJU BLUBERI ISTIMEWA

Kek Keju Bluberi

Bahan Kek Span
50 gm gula halus
50 gm butter
1 biji telur
1/2 s/k esen vanilla
125 gm tepung gandum ]
1/2 s/k baking powder ] ayak bersama

Cara

1. Pukul butter dan gula sehigga kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Pukul rata.
3. Masukkan tepung perlahan-lahan dan kacau rata.
4. Masukkan dalam loyang cheesecake dan bakar dalam oven yg telah dipanaskan 160'C selama 15 minit.
5. Sejukkan.

atau boleh gunakan 250 gm tepung span mix..

Bahan Keju

250 gm Krim Keju
30 gm mentega
30 gm gula kastor
3 biji kuning telur grade A
1 biji lemon..ambil jusnya
1 s/k esen vanilla
1 s/b tepung jagung

Bahan B
3 biji putih telur grade A
30 gm gula kastor
1/2 s/k cream of tartar

Hiasan..blueberry filling

Oven setting 150'C
Masa Bakar 1 jam secara steam-bake

Cara:
1. Pukulkan krim keju, mentega, dan gula dalam mangkuk sehingga kembang.
2. Masukkan telur kuning satu persatu.
3. Masukkan perlahan esen vanilla dn jus lemon.
4. Masukkan semua Bahan B dalam mangkuk yg lain dan pukul sehingga menjadi ringan dn gebu.
5. Campurkan Bahan B kedalam Bahan Keju. Kacau rata.
6. Masukkan tepung jagung kedalam adunan perlahan. Kacau rata.
7. Masukkan adunan dalam acuan yg sedia ada kek span nipis tadi.
8. Masukkan acuan ini dalam acauan yg lebih besar dan masukkan air.
9. Bakar sehingga masak.
10. Keluarkan kek dan sejukkan. Hiaskan dengan bluberi filling.
11. Bila nak potong gunakan pisau yg telah dicelupkan dalam air panas.